Vitamine

Der Begriff Vitamin ist auf das Lateinische "vita" (Leben) und "amin" (stickstoffhaltige Verbindung) zurückzuführen, was jedoch nur bedingt richtig ist - Vitamine sind Verbindungen mit unterschiedlicher chemischer Struktur. Korrekt ist allerdings, dass sie lebensnotwendig sind, um die Funktionen des Körpers aufrecht und diesen gesund zu erhalten. Sie werden größtenteils mit der Nahrung aufgenommen. Andere entstehen erst im Organismus durch die Umwandlung von Provitaminen, den Vorstufen, welche ebenfalls zugeführt werden müssen. Nur in wenigen Fällen erfolgt eine anderweitige Versorgung beziehungsweise Eigenproduktion durch den Körper. mehr zu Vitamine

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Vitamine

Der Begriff Vitamin ist auf das Lateinische "vita" (Leben) und "amin" (stickstoffhaltige Verbindung) zurückzuführen, was jedoch nur bedingt richtig ist - Vitamine sind Verbindungen mit unterschiedlicher chemischer Struktur. Korrekt ist allerdings, dass sie lebensnotwendig sind, um die Funktionen des Körpers aufrecht und diesen gesund zu erhalten. Sie werden größtenteils mit der Nahrung aufgenommen. Andere entstehen erst im Organismus durch die Umwandlung von Provitaminen, den Vorstufen, welche ebenfalls zugeführt werden müssen. Nur in wenigen Fällen erfolgt eine anderweitige Versorgung beziehungsweise Eigenproduktion durch den Körper. mehr zu Vitamine

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Vitaminarten

Die kleinen Helfer werden in wasserlösliche (hydrophile) und fettlösliche (lipophile) Vitamine unterteilt. Diese Gruppierung besagt bereits, dass die eine Art der organischen Verbindungen in Verbindung mit Flüssigkeit, die andere in Verbindung mit Fetten verwertbar wird. Sie liefern im Gegensatz zu Proteinen, Fetten und Kohlehydraten keine Energie, sind aber dennoch unerlässlich für die Stoffwechselvorgänge im Körper, da eine Verwertung der Energielieferanten erst in Kombination mit Vitaminen möglich wird.

Wasserlösliche Formen

Zu den wasserlöslichen Vitaminen zählen jene der B-Gruppe und Vitamin C. Vor allem solche der B-Gruppe fungieren als Co-Enzyme, die zusammen mit Stoffwechselenzymen zahlreiche Funktionen des Organismus regulieren. So unterstützt Vitamin B1 unter anderem den Kohlehydratstoffwechsel, das Nervensystem und die Schilddrüsenfunktion, B2 die optimale Nährstoffverwertung und das Wachstum, B3 die Protein-, Fett- und Kohlehydratverwertung sowie die Hautfunktion, B5 den Energiestoffwechsel, B6 die Blutbildung und Nervenfunktion, B7 über den Energiestoffwechsel gesunde Haut, Nägel und Haare, B9 die Zellreifung und B12 neben Blutbildung und Nervensystem die Zellteilung. Vitamin C hingegen ist besonders wichtig für das Immunsystem und den Stoffwechsel. Es zählt außerdem zu den natürlichen Antioxidansen.

Fettlösliche Arten

Fettlösliche Vitamine lassen sich leicht mit der Eselsbrücke "EDeKA" merken. Hinsichtlich der Aufnahme bildet das für einen ausgewogenen Kalzium- und Phosphathaushalt im Körper erforderliche Vitamin D eine Ausnahme, denn der Organismus kann es bei ausreichendem Aufenthalt an der frischen Luft und Sonneneinstrahlung selbst herstellen. A hingegen, wichtig für Knochen, Zähne, Augen, Schleimhäute und Haut, wird aus Provitaminen umgewandelt - diese wiederum müssen dem Körper zugeführt werden. E-Vitamine unterstützen als Antioxidansen das Immunsystem und wirken entzündungshemmend und K-Vitamine sind unerlässlich für die Blutgerinnung.

Ausreichende Vitaminzufuhr sicherstellen

Mit der Nahrung werden auch Vitamine zugeführt. Ein ausgewogenes Verhältnis und eine ausreichende Menge kann jedoch nicht immer gewährleistet werden, da es hitzeunbeständige Formen gibt, die durch die Zubereitung zerstört werden. Auch die Lagerung frischer Lebensmittel und die Herstellung verschiedener Nahrungsmittel können den Vitamingehalt beeinträchtigen. Zudem kann der Körper die organischen Verbindungen nicht speichern, so dass er ständig auf eine verfügbare Menge angewiesen ist. Weiterhin erhöht sich der Bedarf beispielsweise das Nervensystem unterstützender Verbindungen in Stresssituationen, andere werden vermehrt bei körperlichen Belastungen wie sportlichen Aktivitäten benötigt, auch Infektionen können zu einem erhöhten Verbrauch führen.

Damit sämtliche biochemischen Abläufe im Organismus funktionieren und der Stoffwechsel optimal arbeiten kann, bietet sich die ergänzende Zufuhr von Vitaminen an. Auf diese Weise lässt sich der tägliche Bedarf unabhängig vom Nährstoffgehalt der Lebensmittel decken, Versorgungsengpässe können ausgeglichen und Zeiten des Mehrbedarfs überbrückt werden. Von einer ausreichenden Versorgung profitieren Leistungsfähigkeit, Stressresistenz, Immunsystem und sämtliche Funktionen, die für einen gesunden Körper wichtig sind.

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